リペア工房RESH. 日本橋三越本店　　

恵比寿のはずれの4階建ての古ぼけた一棟の建物。




もともとはアンティークショップでした。





友人K氏が腕を振るうお店。






ビストロ　シロ















基本的にはフレンチベースです。







文字通り肉料理はなく、魚料理が中心です。（赤ワインはあります）










休日を利用してランチに行ってまいりました。









魚介のサラダ









ビネグレットの程よい酸味と新鮮魚介の甘みが最高のコンビネーションです。






ウニと茄子のクリームパスタ








とにかくウニがこれでもかと言わんばかりに使われており、それはそれは濃厚です。



口いっぱいにやわらかい食感が広がります。





鮮魚のロースト








丸ごと一匹贅沢に使っております。




白ワインベースのバンブランソース。白身魚との相性は絶品であります。





キャラメル風味のババロア









最後はやっぱりデザートで〆ます。



口の中で一瞬でなくなります。










「どうせ暇なんでしょ～」





といって超多忙の仕事にもかかわらずの呼びつけたお人よしの友人O君の足元をチェック。











いつも修理に出してくれてありがとうございます。









今日も仕事のできる男って感じですよ。